Puder´s Glühwein aus Weißwein

Ingredienser

• 4 styckBoskoop-äpplen
• 100 gmandelmassa
• 30 ghackade valnötter
• 20 grussin
• 0,5 tskkanel
• 20 gsmör
• 1 mskcitronsaft
• 250 mlmjölk
• 100 mlgrädde
• 2 styckäggulor
• 40 gsocker
• 1 styckvaniljstång
• 1 tskmajsstärkelse

Tillagning

1. 1Värm ugnen till 200 grader över- och undervärme.
2. 2Tvätta äpplena och ta generöst bort kärnhuset med en äppelurkärnare.
3. 3Arbeta ihop mandelmassan med de hackade nötterna, russinen, kanelen och citronsaften.
4. 4Tryck ner mandelmasseblandningen ordentligt i hålrummen på äpplena.
5. 5Placera äpplena i en smord ugnsform och lägg en liten klick smör ovanpå fyllningen på varje äpple.
6. 6Grädda i ugnen i cirka 25 till 30 minuter tills äpplena är mjuka och skalet börjar spricka något.
7. 7För såsen: koka upp mjölk, grädde och fröna från vaniljstången.
8. 8Vispa ihop äggulor med socker och stärkelse, rör långsamt ner den varma mjölkblandningen och sjud under omrörning precis till kokpunkten tills såsen tjocknar.
9. 9Servera de varma ugnsäpplena på tallrikar och ringla generöst med vaniljsås över.