2025 Spätburgunder rødvin – feinherb, Qualitätswein

Ingredienser

• 300 gSjampinjong (brun)
• 200 gKongeøsterssopp
• 2 ssOlivenolje
• 1 ssSmør
• 1 stkHvitløksfedd
• 1 kvastFrisk timian
• 0,5 buntFlatbladet persille
• 0,5 tsHavsalt
• 1 klypeSvart pepper
• 1 klypeSukker

Fremgangsmåte

1. 1Rens soppen grundig og del dem i to eller grovhakk dem, avhengig av størrelse.
2. 2Skrell og finhakk hvitløken, skyll persillen og finhakk denne også.
3. 3Varm olivenolje i en panne til høy temperatur og stek soppen i ca. 5 minutter til den er gyllenbrun.
4. 4Reduser varmen, tilsett smør, hvitløk og timian, og la det steke i 2 minutter til.
5. 5Smak til med salt, pepper og en klype sukker for å avrunde de naturlige smakene.
6. 6Rør inn den friske persillen og server retten umiddelbart i forvarmede boller.