Portugieser Weißherbst - doux, Qualitätswein

Ingrédients

• 100 gmâche
• 150 gfraises fraîches
• 100 gfromage de chèvre frais
• 30 gcerneaux de noix
• 2 c.à.s.vinaigre balsamique blanc
• 3 c.à.s.huile d'olive
• 1 c.à.c.miel liquide
• 1 pincéesel
• 1 pincéepoivre

Préparation

1. 1Laver soigneusement la mâche, l'équeuter et l'essorer.
2. 2Laver les fraises, retirer le pédoncule et les couper en fines lamelles ou en quartiers.
3. 3Faire griller les cerneaux de noix dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les hacher grossièrement.
4. 4Pour la vinaigrette, fouetter le vinaigre balsamique blanc, l'huile d'olive et le miel, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
5. 5Mélanger délicatement la mâche avec la vinaigrette dans un saladier et disposer dans les assiettes.
6. 6Répartir joliment les lamelles de fraises et les noix grillées sur la salade.
7. 7Pour finir, déposer délicatement de petites quenelles de fromage de chèvre frais sur la salade.