Portugieser Rotwein - feinherb, Qualitätswein

Ingrédients

• 2 piècesCamembert (de 125g)
• 50 gFarine de blé
• 1 pièceŒuf (taille M)
• 100 gChapelure
• 100 mlHuile végétale pour la friture
• 4 c.à.sConfiture d'airelles
• 1 brinPersil frais

Préparation

1. 1Préparez trois assiettes creuses pour la panure : une avec la farine, une avec l'œuf battu et une avec la chapelure.
2. 2Passez les camemberts successivement dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin pressez-les fermement dans la chapelure pour bien la faire adhérer.
3. 3Pour obtenir une croûte particulièrement épaisse, répétez l'opération avec l'œuf et la chapelure une seconde fois.
4. 4Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
5. 5Faites dorer le camembert des deux côtés pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le fromage devienne tendre à l'intérieur.
6. 6Retirez délicatement le fromage de la poêle et laissez-le égoutter brièvement sur du papier absorbant.
7. 7Disposez le fromage chaud dans les assiettes, ajoutez la confiture d'airelles à côté et garnissez le tout avec le persil.