Puder´s Glühwein aus Weißwein

Ingredienser

• 4 stk.Boskoop-æbler
• 100 gMarcipan
• 30 gHakkede valnødder
• 20 gRosiner
• 0,5 tsk.Kanel
• 20 gSmør
• 1 spsk.Citronsaft
• 250 mlMælk
• 100 mlFløde
• 2 stk.Æggeblommer
• 40 gSukker
• 1 stk.Vaniljestang
• 1 tsk.Majsstivelse

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader almindelig ovn.
2. 2Vask æblerne og fjern kernehuset grundigt med en æbleudkerner.
3. 3Ælt marcipanen sammen med de hakkede nødder, rosiner, kanel og citronsaft.
4. 4Pres marcipanblandingen godt ned i hulrummene i æblerne.
5. 5Placer æblerne i et smurt ovnfad og læg en lille klump smør ovenpå fyldet i hvert æble.
6. 6Bag dem i ovnen i ca. 25 til 30 minutter, indtil æblerne er møre, og skrællen begynder at revne let.
7. 7Til saucen bringes mælk, fløde og kornene fra vaniljestangen i kog.
8. 8Pisk æggeblommer med sukker og majsstivelse, rør forsigtigt den varme mælkeblanding i, og varm det hele op under omrøring til lige under kogepunktet, indtil saucen tykner.
9. 9Anret de varme bagte æbler på tallerkener og hæld rigeligt med vaniljesauce over.