Puder´s Glühwein aus Weißwein

Ingredienser

• 4 stykkerBoskoop-epler
• 100 gMarsipan
• 30 gHakkede valnøtter
• 20 gRosiner
• 0,5 tsKanel
• 20 gSmør
• 1 ssSitronsaft
• 250 mlMelk
• 100 mlKremfløte
• 2 stykkerEggeplommer
• 40 gSukker
• 1 stykkeVaniljestang
• 1 tsMaisenna

Fremgangsmåte

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 grader med over- og undervarme.
2. 2Vask eplene og fjern kjernehuset generøst med en epleutjerner.
3. 3Elt sammen marsipan, hakkede nøtter, rosiner, kanel og sitronsaft.
4. 4Trykk marsipanblandingen godt ned i åpningene på eplene.
5. 5Plasser eplene i en smurt ildfast form og legg en liten bit smør på toppen av fyllet på hvert eple.
6. 6Stek i ovnen i ca. 25 til 30 minutter til eplene er myke og skallet så vidt begynner å sprekke.
7. 7Til sausen kokes melk, kremfløte og marg fra vaniljestangen opp.
8. 8Rør sammen eggeplommer, sukker og maisenna, hell den varme melkeblandingen sakte i under omrøring, og varm opp under omrøring til rett under kokepunktet til sausen tykner.
9. 9Server de varme bakte eplene på tallerkener og hell rikelig med vaniljesaus over.