Rouge – Perlwein

Ingrediënten

• 250 gflammkuchendeeg
• 150 gzure room (Schmand)
• 150 ggeitenkaasrol
• 4 stuksverse vijgen
• 2 elvloeibare honing
• 30 gwalnootkernen
• 3 takjesverse tijm
• 1 snufjezout en peper

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte).
2. 2Rol het flammkuchendeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
3. 3Roer de zure room glad met zout en peper en verdeel dit over het deeg.
4. 4Snijd de vijgen en de geitenkaas in dunne plakjes.
5. 5Beleg het deeg met de kaas, vijgen, gehakte walnoten en tijm.
6. 6Bak de flammkuchen in circa 12 tot 15 minuten goudbruin en knapperig in de oven.
7. 7Besprenkel de flammkuchen direct na het bakken met honing en serveer warm.