Portugieser Rode wijn - halfdroog, Qualitätswein

Ingrediënten

• 2 stuksCamembert (à 125g)
• 50 gtarwebloem
• 1 stukei (maat M)
• 100 gpaneermeel
• 100 mlplantaardige olie om te bakken
• 4 elvossenbessenconfituur
• 1 takjeverse peterselie

Bereiding

1. 1Zet drie diepe borden klaar voor het paneren: één met bloem, één met het losgeklopte ei en één met het paneermeel.
2. 2Haal de camemberts na elkaar eerst door de bloem, vervolgens door het ei en druk ze tot slot stevig aan in het paneermeel.
3. 3Herhaal het proces met ei en paneermeel voor een tweede keer voor een extra dikke korst.
4. 4Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
5. 5Bak de camembert aan beide kanten gedurende ongeveer 3-4 minuten goudbruin, tot de kaas vanbinnen zacht wordt.
6. 6Haal de kaas voorzichtig uit de pan en laat deze kort uitlekken op keukenpapier.
7. 7Serveer de warme kaas op borden, schep de vossenbessenconfituur ernaast en garneer het geheel met peterselie.