Portugieser Weißherbst - mild, Qualitätswein

Zutaten

• 100 gFeldsalat
• 150 gfrische Erdbeeren
• 100 gZiegenfrischkäse
• 30 gWalnusskerne
• 2 ELheller Balsamico-Essig
• 3 ELOlivenöl
• 1 TLflüssiger Honig
• 1 PriseSalz
• 1 PrisePfeffer

Zubereitung

1. 1Den Feldsalat gründlich waschen, putzen und trocken schleudern.
2. 2Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in feine Scheiben oder Viertel schneiden.
3. 3Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und grob hacken.
4. 4Für das Dressing den hellen Balsamico, Olivenöl und Honig verquirlen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 5Den Feldsalat in einer Schüssel vorsichtig mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten.
6. 6Die Erdbeerscheiben und die gerösteten Walnüsse dekorativ über den Salat geben.
7. 7Zum Schluss den Ziegenfrischkäse in kleinen Nocken vorsichtig auf dem Salat verteilen.