Portugieser Rotwein - feinherb, Qualitätswein

Zutaten

• 2 StückCamembert (à 125g)
• 50 gWeizenmehl
• 1 StückEi (Größe M)
• 100 gSemmelbrösel
• 100 mlPflanzenöl zum Braten
• 4 ELPreiselbeerkonfitüre
• 1 ZweigFrische Petersilie

Zubereitung

1. 1Bereiten Sie drei tiefe Teller für die Panierstraße vor: einen mit Mehl, einen mit dem verquirlten Ei und einen mit den Semmelbröseln.
2. 2Wenden Sie die Camemberts nacheinander zuerst im Mehl, ziehen Sie sie dann durch das Ei und drücken Sie sie abschließend fest in den Semmelbröseln an.
3. 3Für eine besonders dichte Kruste wiederholen Sie den Vorgang mit Ei und Semmelbröseln ein zweites Mal.
4. 4Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
5. 5Braten Sie den Camembert von beiden Seiten für jeweils ca. 3-4 Minuten goldbraun an, bis der Käse im Inneren weich wird.
6. 6Nehmen Sie den Käse vorsichtig aus der Pfanne und lassen Sie ihn kurz auf Küchenpapier abtropfen.
7. 7Richten Sie den warmen Käse auf Tellern an, geben Sie die Preiselbeerkonfitüre daneben und garnieren Sie das Ganze mit Petersilie.