Puder´s Glühwein aus Weißwein

Składniki

• 4 sztukijabłka odmiany Boskoop
• 100 gmasa marcepanowa
• 30 gposiekane orzechy włoskie
• 20 grodzynki
• 0,5 łyżeczkicynamon
• 20 gmasło
• 1 łyżkasok z cytryny
• 250 mlmleko
• 100 mlśmietanka
• 2 sztukiżółtka jaj
• 40 gcukier
• 1 sztukalaska wanilii
• 1 łyżeczkamąka ziemniaczana

Przygotowanie

1. 1Rozgrzej piekarnik do 200 stopni w trybie grzania góra-dół.
2. 2Umyj jabłka i przy pomocy wydrążacza usuń gniazda nasienne, pozostawiając duży otwór.
3. 3Zagnieć masę marcepanową z posiekanymi orzechami, rodzynkami, cynamonem i sokiem z cytryny.
4. 4Masę marcepanową mocno wciśnij do otworów w jabłkach.
5. 5Ułóż jabłka w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym i na wierzchu każdego z nich połóż mały kawałek masła.
6. 6Piecz w piekarniku przez około 25 do 30 minut, aż jabłka zmiękną, a skórka zacznie lekko pękać.
7. 7Aby przygotować sos, zagotuj mleko ze śmietanką oraz miąższem z laski wanilii.
8. 8Żółtka utrzyj z cukrem i mąką ziemniaczaną, powoli wlewaj gorącą mieszankę mleczną, a następnie podgrzewaj, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje (tuż przed punktem wrzenia).
9. 9Podawaj ciepłe pieczone jabłka na talerzach, obficie polewając je sosem waniliowym.